Не пропусти
Главная » Полезные советы » Летние салаты: 8 рецептов со свежей зеленью

Летние салаты: 8 рецептов со свежей зеленью

Если попробовать лето на вкус, то вы обязательно ощутите легкость и свежесть. Ведь во главе обеденного стола будет зелень: листья салата, укроп, петрушка, сельдерей, руккола, шпинат, щавель, а также первый корнеплод — редис.

Сделайте из них оригинальные салаты и преподнесите витаминный подарок своему организму!

Салат «Фантазия»/Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Для приготовления понадобится (на 4 персоны):

  • 2 стручка красного сладкого перца;
  • 400 г отварного картофеля;
  • 8 ст. ложек оливкового масла;
  • 150 г листьев различных салатов;
  • 300 г буженины;
  • 1 ч. ложка порошка карри;
  • 2 ст. ложки лимонного сока;
  • 200 г маленьких шариков сыра моцарелла;
  • молотый черный перец;
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Духовку разогрейте до 200°C. Стручки сладкого перца разрежьте пополам, удалите семена, затем выложите на выстланный бумагой для запекания противень кожицей вверх и поставьте в духовку на 10 мин.
  2. Накройте перец мокрым полотенцем и дайте остыть. Затем осторожно снимите со стручков кожицу, а мякоть нарежьте полосками.
  3. Картофель нарежьте дольками, положите на противень, посолите, поперчите, сбрызните 1 ст. ложкой масла и поставьте в духовку на 20 мин.
  4. Листья салатов переберите, промойте холодной проточной водой, хорошо обсушите и нарвите кусочками.
  5. Буженину нарежьте полосками. Карри смешайте с 3 ст. ложками масла и смажьте картофель на противне. Выложите к нему буженину и поставьте в духовку на 3 мин.
  6. Для заправки лимонный сок смешайте с оставшимся маслом. Сладкий перец, листья салатов, картофель и буженину осторожно перемешайте с моцареллой. Полейте заправкой и подайте на стол.

Немецкий картофельный салат/Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Для приготовления понадобится (на 4 порции):

  • 5 картофелин;
  • 5 ломтиков салями;
  • 1 красная луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 маринованных огурца;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • 1 ст. ложка белого винного уксуса;
  • 1 ч. ложка дижонской горчицы;
  • 4 ст. ложки оливкового масла;
  • пучок укропа;
  • соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Картофель очистить, вымыть, положить в подсоленную воду и варить до готовности в течение 20-25 мин.
  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – небольшими ломтиками. Маринованные огурцы нарезать маленькими кубиками.
  3. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок в течение 6–7 мин до золотистой корочки, переложить в миску.
  4. Из кастрюли с картофелем слить воду. Слегка размять картофель вилкой и, не остужая, смешать с огурцами, обжаренным луком и чесноком. Дать картофельной массе полностью остыть.
  5. Разогреть сковороду, на которой жарился лук, и обжарить салями в течение 7 мин. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек жира. Нарезать колбасу небольшими кусочками.
  6. В отдельной емкости взбить оливковое масло, белый винный уксус, ложку дижонской горчицы. Картофельную массу выложить в миску и смешать с салями. Приправить по вкусу солью и перцем.
  7. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Полить салат заправкой, перемешать и посыпать укропом.

Салат из щавеля и редиса/Фото: А. Соколов/BurdaMedia

Для приготовления понадобится:

  • 150 г щавеля и шпината;
  • 150 г редиса;
  • 1-2 огурца;
  • 1/3 банки консервированного зеленого горошка;
  • 50 г зеленого лука;
  • 2 яйца;
  • 40 г сметаны;
  • 1/4 ч. ложки соли;
  • щепотка сахара;
  • 1/2 ч. ложки горчицы
  • 1/3 ч. ложки лимонного сока.

Для заправки:

  • 30 г сметаны;
  • 1/4 ч. ложки соли;
  • 1/2 ч. ложки сахара;
  • 1/2 ч. ложки горчицы;
  • 1/3 ч. ложки лимонного сока.

Рецепт приготовления:

  1. Яйца отварить в течение 10 мин, охладить, очистить. Зеленый горошек выложить на сито. Дать жидкости полностью стечь.
  2. Зелень вымыть под струей прохладной проточной воды, обсушить салфеткой.
  3. Половину листьев салата отложить для украшения, другую половину порвать руками. Большие листья щавеля и шпината свернуть трубочкой и нарезать. Маленькие листочки оставить целыми.
  4. Редис вымыть, обсушить, срезать «хвостики». Нарезать кружочками. Огурцы разрезать вдоль, нарезать полукружочками.
  5. Соединить нарезанную зелень, 1/3 редиса и огурца, перемешать. Выложить на тарелку, выстланную листьями салата. Яйца разрезать на четвертинки, выложить сверху. Оставшийся редис разложить по краям тарелки вокруг салата.
  6. Для заправки в сметану добавить сахар, соль и горчицу. Хорошо растереть. Полить салат заправкой и украсить маленькими листочками шпината и щавеля.

Салат с редисом и кунжутом/Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia

Для приготовления понадобится:

  • 1/2 кочана пекинской капусты;
  • 2 помидора;
  • 2 огурца;
  • 2–3 стебля зеленого лука;
  • 300 г редиса;
  • 2 ст. ложки кунжута.

Для соуса:

  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 1–2 ч. ложки сока лимона;
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Все овощи и зелень вымыть. Капусту нашинковать. Помидоры нарезать дольками. Огурцы разрезать вдоль пополам и нарезать полукружочками.
  2. У редиса срезать хвостики и нарезать тонкими кружочками. Лук измельчить. Кунжут, помешивая, обжаривать на сухой сковороде 1–2 мин.
  3. Для соуса соединить оливковое масло, сок лимона и соль, взбить миксером. Все подготовленные ингредиенты соединить, перемешать. Заправить салат соусом, выложить в салатник и подать на стол.

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ:

Лунный посевной календарь на 3 марта года
Лунный посевной календарь на 8 июля года
Международная выставка ЦВЕТЫ- на ВДНХ: итоги
Ещё раз о пользе эхинацей и об их правильной агротехнике
Комплиментуния винно-красная F 1
Крупноплодная ежевика: легкий уход – большой урожай
Коллаж - Осень - в технике терра
Как правильно выбросить старое зеркало
Пора готовиться к удобрению сада осенью
Cредство для уборки кухни
Пекарские дрожжи на ласку похожи
Как снять старую штукатурку со стен
Как быстро помыть посуду
Ремонт керамической кран-буксы своими руками
Комплиментуния – наш комплимент садоводу
Лилии в Сибири, или Что делать, если вы купили лилии рано весной
Подскажите, что с виноградом и есть ли смысл бороться? ответы экспертов
Потеют ноги в обуви - что делать
Установка бойлера
Надо ли стирать новое постельное белье
Можно ли ставить банки при температуре
Удалить известковый налет домашними средствами
Чехол для телефона своими руками из джинсов
Эпоксидные полы

О admin

x

Check Also

Экспресс-закуска – Ролломания – и – Светофорчики

Хочется перекусить? Но ужасно лень варить? Знаю, как довольно быстро Можно нямок накрутить! Все довольны, ...

Салаты из клубники: 11 необычных рецептов

Говорят, за сезон нужно съесть 5 кг клубники в одно лицо. Не знаю, кто выдумал ...

Юбка с запахом

Юбка с запахом Универсальная юбка с запахом красиво смотрится на самых различных типах фигур. Пышный ...

Салаты к новогоднему столу: рецепты и оформление

Любое блюдо на праздничном столе должно быть ярким и соответствовать тематике торжества. Тогда и настроение ...

Порционная сырная закуска

Обожаю подобные быстро-закуски за их простоту, скорость в приготовлении, разнообразие. Без таких сырно-яичных шариков не ...

Чем оттереть клей от наклейки

Практически любая купленная сегодня вещь или предмет имеет ценник, наклейку с рекомендованными правилами ухода или ...

Чем чистить мойку из керамогранита

Чтобы придать особый стиль интерьеру, солидность и привлекательность, все чаще сегодня устанавливают керамические и керамогранитные ...

Средство для химчистки ковров

Очистить ковер и обивку мягкой мебели бывает не очень просто и одним пылесосом не всегда ...

Эпоксидные полы

Эпоксидные полы Наливные полы являются одним из самых современных, красивых и прочных напольных покрытий. И ...

Чем вывести грибок в ванной

Если в ванной комнате постоянно присутствует запах сырости, а на потолке, в углах или на ...

Маринованные капустные рулетики – необычная и вкусная закуска

Хочу предложить рецепт необычных закусочных капустных рулетиков. Это необычное и очень вкусное блюдо ваши гости ...

Cредство для сухой мойки

Сухая мойка – это абсолютно новый способ чистки автомобиля от любого загрязнения, позволяющий быстро привести ...

Рецепт салата – quot; Сундук сокровищ – quot; из овощей и морепродуктов

У любой хозяйки голова болит: Чем сегодня вкусным милых удивить? Чтобы и полезно и украсить ...

Эпиляторы – какой лучше выбрать

Эпиляторы — какой лучше выбрать? Любая модница хочет иметь гладкую кожу без никакой растительности Существует ...

Легкие витаминные салаты: рецепты на Новый год

Вкусно встретить Новый год и при этом остаться в хорошей форме вам помогут легкие витаминные ...

Перец, фаршированный творогом и чесноком (холодная закуска)

Творог — один из самых полезных, необходимых и вкусных продуктов, и мы стараемся как можно ...

Чем удалить силиконовый герметик

Силикон — очень удобный и практичный материал, без которого не обходится сегодня ни одно строительство. ...

Юбка для фламенко своими руками

Юбка для фламенко своими руками Если речь заходит о фламенко,каждый вспоминает образ темноволосой жгучей красавицы ...

Чем помыть окна чтобы не потели

Чем помыть окна, чтобы не потели? Это достаточно распространенный вопрос у хозяек. С приходом холодов ...

Закуска в – морковках – из слоеного теста

1 стакан пива 200 г сливочного масла или маргарина 2-3 стакана муки Кудесница морковный сок, ...

Праздничные салаты: идеи оформления и рецепты

Совсем немного времени осталось до наступления 8 Марта — Международного женского дня. Чтобы этот весенний ...

Сырая свекла с хреном: острая закуска на зиму

Что тут говорить, одна из позднеосенних примет — возобновление массовой тяги нашего народа к острым ...

Чем мыть линолеум

Линолеум — одно из самых популярных напольных покрытий, огромное разнообразие которого предлагают строительные магазины и ...

Экологически чистые полы для квартиры

Экологически чистые полы для квартиры Еще перед началом ремонта нужно подумать над выбором напольного покрытия. ...

Рейтинг@Mail.ru