Не пропусти
Главная » Полезные советы » Мясной салат – Чафан – отрада для глаз, источник витаминов

Мясной салат – Чафан – отрада для глаз, источник витаминов

Мясо+овощи, что может быть вкуснее?

Рецепт этого салата в далекой юности я увезла из любимого Красноярска. С тех пор угощала им друзей в Калининграде и Питере, в Москве и Керчи, в Омске и Калуге. Всюду восторженные отзывы и любовь «с первой вилки».

Беспроигрышный вариант для мужчин — много жареного мяса. Для любителей овощей — море витаминов.

Ну а для нас, семидачников, возможность разнообразить семейное меню овощами с собственных грядок, заботливо запасенными впрок! Друзья, расскажу, как готовлю этот салат, все тонкости и хитрости.

Буду рада, если своими лайками поддержите меня в конкурсе!

вот, что нам понадобится

  • Мясо — 542 г
  • Капуста — 1 вилок.
  • Свекла — 3 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубка.
  • Морковь — 2 шт.
  • Смесь любимых приправ.
  • Вино красное для маринада (у меня 1 рюмка).
  • Майонез для заправки.
  • Масло растительное для жарки.
  • Соль, сахар, перец (по вкусу).

Овощей у меня с запасом — одновременно готовлю семейный обед. Вы можете уменьшить количество.

Кроме свеклы все овощи у нас сырые, поэтому ставлю вариться мелкую свеклу и занимаюсь мясом. У меня кусочек свинины 542 г. Нарезаю тонкими ломтиками.

нарезаем тонко, не как стейк

Острым ножом шинкуем примерно как на домашнюю лапшу. Большую луковицу нарезаем кубиками (или пользуемся измельчителем, результат еще лучше).

тонкие брусочки моментально прожарятся

В миске смешиваем мясо, лук, соль, сахар, перец, любимые травы. Перец по вкусу, на выходе мясо должно быть остреньким, но подстраивайтесь под свой вкус и организм.

Соль и сахар фотографировать не стала). Вливаем в мясо большую рюмку красного вина.

Оставляем мариноваться. Выпиваем рюмку вкусного красного вина (не обязательно!)) — процесс пошел!

мясо и лук оставляем мариноваться при комнатной температуре

Помоем и почистим морковь, капусту, картофель.

очистим сырые овощи

Займемся картофелем, чтоб не потемнел. Вариантов два.

Самый вкусный — нарезать тонкими брусочками и поджарить. Второй вариант более щадящий для организма — те же брусочки две-три минуты отвариваем в кипятке, потом откидываем на дуршлаг и остужаем.

Я картофель поджарила.

тоненькие брусочки жареной картошки оставим остывать

Выкладываю мясо в мою помощницу — мультиварку VITEK, добавляю растительное масло, ставлю режим «жарка» и закрываю крышку. Несколько раз в процессе приготовления помешиваю — мясо не столько жарится, сколько тушится в соусе из масла, вина, измельченного лука.

Аромат на всю квартиру, домочадцы облизываются и начинают заглядывать на кухню.)) Мясо жарится — готовим овощи! Натираю на крупной терке морковь, откладываю на тарелочку. Капусту вы можете очень тонко нашинковать и немного перетереть с солью.

Я много-много лет во все салаты натираю капусту на крупной терке. Сделайте, как вам удобнее.

Капусту на отдельную тарелочку и смотрим мясо.

уже совсем скоро.

За минутку до готовности добавляем в мясо тертый чеснок.

не забудем про чеснок, это должен быть острый салат!

Остужаем мясо (на балконе в ноябре это очень быстро), готовим подходящую посуду и приступаем к выкладыванию салата. Возьмите миску побольше с расчетом, что салат в ней придется перемешать.

Жаль, если он будет вываливаться на скатерть, верно?)) Выкладываю в центр хорошую горку мяса и заполняю симметрично кучками овощей по кругу, соблюдая цветность.

какая прелесть

Покрываю горку с мясом майонезом. Майонеза должно быть достаточно, чтоб салат не вышел сухим. Уверена, каждая здесь хозяйка с большим опытом и примерно знает, сколько положить майонеза.

Сверху прикрываем майонез мясом.

сборка салата

Украшаем любимой зеленью и подаем к столу. Выслушав восхищенные «ахи» гостей, перемешиваем и раскладываем по тарелкам.

P.S. Мои хитрости.
Если не любите свеклу, делайте салат без нее, просто добавьте в майонез щепотку сахара. Будет вкусно.
Салат с натертой капустой нежнее, с нашинкованной — плотнее.
Если нет вина, потушите мясо в соевом соусе. Можно добавить в мясо перед тушением чернослив полосками — очень пикантно.
В готовое мясо иногда добавляю грецкие орехи, измельченные скалкой, не труху.
И нее забудьте подать соль!

Вот и все, мои дорогие. Приятного вам аппетита!
Приготовьте на десерт шарлотку, которую я выставила на конкурс раньше! 🙂 Спасибо всем дочитавшим до конца!

не забудьте про соль

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ:

Тыквенное пюре (возможны варианты)
С 1 по 10 июля в Москве состоится юбилейный пятый фестиваль MOSCOW​ FLOWER SHOW в Парке Горького
5 способов размножения лилий
Сад в середине лета
5 подкормок для земляники садовой - и урожай вам гарантирован
Ура! Пришел мой заказ от Садов России! Посмотрим, что в посылке
Определены финалисты конкурса - День на даче
Очень шоколадный пирог в мультиварке
Сухая кожа на руках и ногах - причины
Полировка акриловой ванны
Светильники из капрона своими руками - мастер-класс
Гелиотроп – - следующий за солнцем
Декоративная покраска стен своими руками - необычные способы нанесения
Установка натяжного потолка в ванной
Стеновые панели для ванной - монтаж
Засухоустойчивые растения для клумб и цветников: фото, описания
Набираем группу тестирования семян - Агроуспех - от компании - LETTO
Капитальная пристройка к дачному домику своими руками
Стиральная машина Ханса - коды ошибок
Рейтинг роутеров
Шкаф под мойку для кухни
Сорта чайно-гибридных роз: розовые, малиновые, сиреневые
Штамбовые розы: выбор саженцев, посадка и уход
Не работает холодильник - причины

О admin

x

Check Also

Экспресс-закуска – Ролломания – и – Светофорчики

Хочется перекусить? Но ужасно лень варить? Знаю, как довольно быстро Можно нямок накрутить! Все довольны, ...

Салаты из клубники: 11 необычных рецептов

Говорят, за сезон нужно съесть 5 кг клубники в одно лицо. Не знаю, кто выдумал ...

Юбка с запахом

Юбка с запахом Универсальная юбка с запахом красиво смотрится на самых различных типах фигур. Пышный ...

Салаты к новогоднему столу: рецепты и оформление

Любое блюдо на праздничном столе должно быть ярким и соответствовать тематике торжества. Тогда и настроение ...

Порционная сырная закуска

Обожаю подобные быстро-закуски за их простоту, скорость в приготовлении, разнообразие. Без таких сырно-яичных шариков не ...

Чем оттереть клей от наклейки

Практически любая купленная сегодня вещь или предмет имеет ценник, наклейку с рекомендованными правилами ухода или ...

Чем чистить мойку из керамогранита

Чтобы придать особый стиль интерьеру, солидность и привлекательность, все чаще сегодня устанавливают керамические и керамогранитные ...

Средство для химчистки ковров

Очистить ковер и обивку мягкой мебели бывает не очень просто и одним пылесосом не всегда ...

Эпоксидные полы

Эпоксидные полы Наливные полы являются одним из самых современных, красивых и прочных напольных покрытий. И ...

Чем вывести грибок в ванной

Если в ванной комнате постоянно присутствует запах сырости, а на потолке, в углах или на ...

Летние салаты: 8 рецептов со свежей зеленью

Если попробовать лето на вкус, то вы обязательно ощутите легкость и свежесть. Ведь во главе ...

Маринованные капустные рулетики – необычная и вкусная закуска

Хочу предложить рецепт необычных закусочных капустных рулетиков. Это необычное и очень вкусное блюдо ваши гости ...

Cредство для сухой мойки

Сухая мойка – это абсолютно новый способ чистки автомобиля от любого загрязнения, позволяющий быстро привести ...

Рецепт салата – quot; Сундук сокровищ – quot; из овощей и морепродуктов

У любой хозяйки голова болит: Чем сегодня вкусным милых удивить? Чтобы и полезно и украсить ...

Эпиляторы – какой лучше выбрать

Эпиляторы — какой лучше выбрать? Любая модница хочет иметь гладкую кожу без никакой растительности Существует ...

Легкие витаминные салаты: рецепты на Новый год

Вкусно встретить Новый год и при этом остаться в хорошей форме вам помогут легкие витаминные ...

Перец, фаршированный творогом и чесноком (холодная закуска)

Творог — один из самых полезных, необходимых и вкусных продуктов, и мы стараемся как можно ...

Чем удалить силиконовый герметик

Силикон — очень удобный и практичный материал, без которого не обходится сегодня ни одно строительство. ...

Юбка для фламенко своими руками

Юбка для фламенко своими руками Если речь заходит о фламенко,каждый вспоминает образ темноволосой жгучей красавицы ...

Чем помыть окна чтобы не потели

Чем помыть окна, чтобы не потели? Это достаточно распространенный вопрос у хозяек. С приходом холодов ...

Закуска в – морковках – из слоеного теста

1 стакан пива 200 г сливочного масла или маргарина 2-3 стакана муки Кудесница морковный сок, ...

Праздничные салаты: идеи оформления и рецепты

Совсем немного времени осталось до наступления 8 Марта — Международного женского дня. Чтобы этот весенний ...

Сырая свекла с хреном: острая закуска на зиму

Что тут говорить, одна из позднеосенних примет — возобновление массовой тяги нашего народа к острым ...

Чем мыть линолеум

Линолеум — одно из самых популярных напольных покрытий, огромное разнообразие которого предлагают строительные магазины и ...

Рейтинг@Mail.ru